原料

细砂糖1: 55克， 糖粉: 37克， 低筋面粉: 85克， 清水: 40克， 色拉油: 35克， 鸡蛋: 4个， 动物淡奶油: 500ml， 细砂糖2: 50克， 柠檬味巧克力: 适量， 草莓味巧克力: 适量， 黑巧克力: 适量

步骤

1糖粉、色拉油、水入盆，搅匀。

2倒入低筋面粉，拌匀。

3分蛋，蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀。

4打发蛋白，细砂糖1分三次加入，打至弯钩状。

5蛋白分两次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6倒入模具中，震出气泡，烤箱提前预热，上下火，185度，45分钟。

7烤好之后，轻震倒扣，冷却。

8融化巧克力，倒入麻将模具。

9放入冰箱冷冻5分钟后，取出，装饰。

10细砂糖2倒入淡奶油中，打发至8分发，提起蛋头有弯曲的弧角。

11蛋糕胚借助分蛋神器，分三片，待用。

12一层蛋糕胚、一层奶油、一层蛋糕胚、再一层奶油，最后一层蛋糕胚盖上。

13外侧开始抹面，装饰点缀。

14成品展示

小技巧

1.蛋白必须打发到干性硬挺状态（有尖角）。 2.蛋糕夹层可以添加不容易出水的水果，如草莓、猕猴桃、芒果、黄桃等。 3.麻将的颜色，可以根据自己喜欢的颜色调整。