西蓝花肉丝面

原料

肉丝: 50克, 面条: 1人份, 生抽: 1勺, 淀粉: 1勺, 盐: 5克, 红椒: 1个, 蒜: 2瓣, 油: 少许

步骤

1猪肉切丝(用别肉也可以,有用过鸡肉也很好吃),放入碗中,盐和鸡精少许,淀粉小勺腌渍10分钟,红椒切丝,大蒜切碎,西蓝花洗好,准备工作完成。

2水烧开,放入面条煮5分钟(我用的是细面,具体时间按面条粗细),然后西蓝花焯一分钟,捞出来即可。

3油少许(锅底有油光即可),肉丝加入小炒随后加蒜爆香,随即加入红椒中火翻炒1分钟,西蓝花入锅加盐,继续翻炒,加水(水不要太多)闷出汤汁,菜完成浇在面上拌匀即可。

小技巧

西蓝花提前焯水,只是为了少炒一会儿,这步可省,具体情况具体分析


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