红糖燕麦核桃包

原料

中筋面粉: 300克, 糯米粉: 25克, 全脂奶粉(也可不加): 25克, 红糖: 50克, 水(可酌情增减): 180克, 酵母: 6克, 馅料:: , 核桃: 150克, 燕麦: 30克, 椰子粉: 30克, 黄油: 25克, 牛奶: 100克, 砂糖: 20克, 吉利丁: 半片

步骤

1馅料可提前一天先做好放冰箱冷藏,先把吉利丁片用冷开水泡软备用。

2核桃肉稍辗成小块(不要大碎小吃起来没口感)入烤箱中层160度烤5分钟取出晾凉备用。

3把燕麦、砂糖、椰子粉、牛奶入锅里小火稍煮开至糖融化,加入巳泡软的吉利丁片融化搅拌均匀离火。

4趁热加入黄油融化拌匀,再倒入核桃肉拌匀,拌好的馅料用保鲜膜包裹住稍整形滚成长圆柱形。

5放入冰箱冷藏室冷藏保存(不是冷冻哦)。

6红糖加100克水加热至糖融化成红糖水后晾凉。

7面粉、糯米粉、奶粉、酵母混匀倒入晾凉的红糖水和剩余的水(剩下的水可根据面粉的吸水量酌情增减)和成团,面团不需要揉光滑成团就行,盖上保鲜膜醒半小时。

8这时从冰箱取出提前一天做好的燕麦核桃馅,把馅料分成约22~25克一个。

9把醒过的面团取出,案上手上洒些面粉把面团揉成光滑不粘手的面团,分成约40克左右一个的小剂子揉圆,盖上保鲜膜排好。

10小剂子擀开包入馅料收口包好,收口朝下垫张油纸排入锅里。

11做了几个核桃造型的,很简单随意捏出像核桃的边边,再用叉子在边与边的空白处扎几个小孔(别把皮扎破了)就可以了,简单吧?

12盖上锅盖先开火约30秒手摸锅体觉得热了就关火,最后醒发30分钟。

13再开大火蒸15分钟关火,先别马上打开盖等5分钟再打开锅盖,松软的红糖燕麦核桃包就出锅喽✌


相关菜谱

  • 红糖燕麦包(巧克力核桃馅)
  • 红糖核桃包
  • 红糖核桃包
  • 红糖核桃餐包
  • 红糖胚芽核桃包
  • 红糖核桃提子包
  • 全麦核桃红糖包
  • 红糖核桃提子包
  • 芝麻红糖杏仁燕麦包
  • 燕麦枸杞核桃欧包
  • 燕麦核桃果干欧包
  • 红糖核桃
  • 红糖核桃
  • 日华土豪核桃红糖包
  • 红糖红枣核桃软欧包
  • 红糖黑麦红枣核桃欧包
  • 燕麦·核桃·葡萄干软欧包
  • 红糖核桃饼干
  • 红糖核桃饼
  • 红糖核桃面包
  • 红糖核桃饼干
  • 红糖核桃饼干
  • 核桃红糖馅饼
  • 红糖核桃馒头
  • 红糖核桃馒头
  • 红糖核桃冰淇淋
  • 红糖核桃蛋糕
  • 红糖核桃面包
  • 红糖核桃饼干
  • 红糖核桃塔
  • 红糖核桃饼干
  • 红糖核桃饼干
  • 红糖核桃饼干
  • 红糖燕麦饼干
  • 红糖燕麦饼干