红腐乳焖排骨

原料

土猪肉排骨: 500克, 红腐乳: 3块, 腐乳汁: 2勺, 姜: 3片, 生抽: 1.5勺, 冰糖: 4个, 料酒: 1勺, 白芝麻: 1小把

步骤

1市场买的红腐乳,勺子用瓷的那种调羹就可以

2排骨洗净,沥干水分。 下油,放排骨,放姜,把排骨翻炒至金黄色。 排骨撇在一边,下冰糖,把冰糖融化为淡淡的焦黄色,再把排骨翻炒上色。 下酱油,再把排骨上色

3排骨染色的步骤一定是先下冰糖和酱油翻炒,而不要先加水,再放冰糖和酱油

4腐乳和腐乳汁加水,浸过排骨

5中火焖20分钟,然后大火收汁,无需再加盐。腐乳和汁,酱油已经够入味

6盛起洒一小把白芝麻。排骨真的超级入味,好香,满满一碗饭


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