香蕉杏仁麦芬

原料

黄油: 80克, 香蕉泥: 200克, 低粉: 200克, 细砂糖: 90克, 鸡蛋: 2个, 牛奶: 40毫升, 泡打粉: 1小匙, 小苏打: 1/2小匙, 杏仁粒: 30克, 杏仁片: 少许

步骤

1准备好所有材料

2香蕉剥皮后放入食品袋中,用擀面杖按压成香蕉泥

3将面粉,泡打粉小苏打粉混合后过筛在一个大盆中,加入杏仁粒及白糖,拌匀

4另取一盆,将香蕉泥倒入

5加入牛奶拌匀

6再加入打匀的鸡蛋液及融化的黄油

7混合均匀

8倒入面粉中搅拌混合好,面糊拌匀就行,不需要十分细致

9混合好的面糊放入纸模中2/3满,表面再放杏仁片装饰,放入预热好185度的烤箱中,烤20分钟即可

小技巧

1、面糊在拌合的过程中,切勿拌得太久,拌匀就行,不需要十分细致。 2、方子中的黄油也可用等量的玉米油来代替,油要用没有气味的,花生油就不太适合。 3、没有杏仁不加也可以,或者也可换用烘焙用的巧克力豆或其实坚果来代替。


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