超简单的卤肉饭(葱酥版)

原料

五花肉: 500g, 洋葱: 一个, 冰糖: 适量, 八角: 两个, 香叶: 一片(可有可无), 葱姜: 适量, 酱油: 适量, 料酒: 适量

步骤

1我们先准备配料,不过不要看我的图,我家八角没了,只有那么一点了。大家放一个两个都可以。

2洋葱切丝

3五花

4切丁,这么大或者再小一点都可以。

5锅内放油准备炸洋葱。中火慢慢炸。炸成图中状态捞出。

6锅内留少许底油,直接放肉进去,对,先不放葱姜。煸炒成型烹入料酒。

7味极鲜

8我用的是台湾的金兰,大家没有的话,可以用酱油。看上色程度决定量的多少。

9煸炒出油之后放入葱姜翻炒,之后加入温开水。水开后倒入葱酥,八角,冰糖。➕一勺盐(自己可以尝一下)

10这个颜色? 煮了4个鸡蛋。小火焖40-60分钟就完工~

11烫两个青菜摆盘,如果亲们觉得颜色重的话可以少放酱油。

小技巧

烫青菜的时候可以➕一点盐两滴油,煮出来的青菜颜色漂亮。 鸡蛋也可以划斜刀更入味。我的方子是两个大人一个小孩的量。


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