香辣鸡胗(简洁版)

原料

鸡胗: , 青椒: , 花椒: , 葱姜蒜: , 黑胡椒粉: , 醋: , 料酒: , 盐: , 糖: , 酱油: , 干辣椒片:

步骤

1鸡胗洗净,切小块,用清水泡一泡去腥味

2用料酒,醋,酱油,糖,盐,腌制鸡胗二十分钟

3青椒切丝或块

4在锅里烧开油,放入葱姜,放入花椒(颗粒)

5倒入鸡胗爆炒,加入盐,少量醋,干辣椒片,黑胡椒粉

6倒入青椒炒熟。把油收干出锅。

小技巧

干辣椒片很重要,如果没有的话可以用老干妈的油泼辣子代替


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