川味拌面

简介

9月的厦门,仍然被太阳炙烤得奄奄一息。大热的天,本不想下厨,可看着食堂的饭菜,更觉得无味,整个人也变得奄奄一息的。对水水这样“给点辣椒就老实”的人,在如此食欲不振的时候,一碗麻辣鲜香的川味拌面,无疑是复苏味觉的最佳选择。需要给味蕾一点刺激的朋友,试着来一碗吧!

原料

水碱面(推荐较宽较硬的口感较好),香油,食用油,盐,醋,花生碎,榨菜丝,鸡精,胡椒粉,油辣椒,蒜茸,葱花,花椒一小把

步骤

1.烧水,水开放面条,用筷子划圈拨散。 2.面条煮至刚变色,挑起沥干水分,放入大碗中,同时倒入少许香油,快速拌匀。 3.之后依次加入醋、盐、鸡精、榨菜丝、胡椒粉。 4.另取一只锅,倒入少许食用油,加热至五成热,倒入花椒,蒜茸,花生碎油辣椒,小火炒香后,淋在面条上,再撒上葱花,拌匀即可。


相关菜谱

  • 麻辣川味拌面
  • 川味肥肠拌面
  • 川味蔬菜拌饭
  • 春川拌面
  • 春川拌面
  • 春川拌面
  • 春川拌面
  • 春川拌面
  • 川味油麦川
  • 川味二面黄
  • 川味肉哨子面
  • 川味青花椒拌鸡
  • 猪肝拌川(杭州拌川)
  • 原味拌面
  • 川味泡菜
  • 川味辣椒酱
  • 川味腊八粥
  • 川味炒面
  • 川味鱼
  • 川味回锅肉
  • 川味香肠
  • 川味粉蒸肉
  • 川味香肠
  • 川味羊肉
  • 川味酱油
  • 川味香肠
  • 川味粉蒸肉
  • 川味辣椒油
  • 川味香肠
  • 川味鲈鱼
  • 川味豆瓣酱
  • 川味白斩鸡
  • 川味牛肉面
  • 川味泡菜
  • 川味沙拉