肉末萝卜炖豆腐

原料

卤水豆腐: , 炖牛肉: 几块, 白萝卜: , 盐: , 甜叶菊: , 椰浆: , 郫县豆瓣酱: , 葱: , 姜: , 生抽: 一点点

步骤

1牛肉改刀切末,白萝卜滚刀块,豆腐厚片,葱姜片。

2豆腐煎二面微黄。我是用香油煎的,反正最后很好吃。

3煎豆腐后的底油烧热放葱姜呛锅,放牛肉末,放豆瓣酱,生抽一点点,出香味后放萝卜块。

4萝卜断生后,倒入豆腐,翻炒均匀后倒入椰浆,盖盖改中火焖。

5汁收差不多时,放盐、甜叶菊调味,烧二分钟出锅。

小技巧

1,煎豆腐,据说是不容易散成泥。 2,没有椰浆就放水,开水、温水都比自来水好。 3,没有甜叶菊就放其它甜味剂。精制白糖的害处太多,我就不列举了。


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