芒果慕斯蛋糕

原料

芒果: 1个, 淡奶油: 300克, 蛋糕胚: 1个, 牛奶: 60毫升, 白糖: 50克, 鱼胶片: 4片

步骤

1(1)泡软的鱼胶片3.5片放入牛奶中,放微波炉中加热30秒,直至完全溶解。

2(2)淡奶油200克加入白糖40克,打至七分发(即流动状)。

3(3)倒入芒果泥和溶解的牛奶鱼胶片,搅拌匀。(芒果泥剩一些)

4(4)将蛋糕切成一大一小两片,先把大的一片放入8寸蛋糕模,倒入一半的慕斯液。

5放上一片蛋糕

6(5)接着放上一块小的蛋糕片,倒入剩余的慕斯液,用刮刀整平后放冰箱冷藏至凝固。

7(6)用温水溶解剩余的半片鱼胶片,倒入剩余芒果泥中,搅拌匀。

8(7)取出冰箱里的慕斯蛋糕,淋上步骤(6),继续放冰箱冷藏3小时以上。

9(8)最后挤上一圈奶油花,中间放上水果块即可。


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