土豆盖浇面

简介

我和小囡爸爸都喜欢吃土豆,土豆盖浇饭是他和我的最爱,前些日子我在桃红那里见到土豆丁浇在面条上,真是让我意外,于是乎就有了今日的纯素土豆盖浇面,奉献给他的午餐惊喜。

原料

阳春面 半斤 土豆 2个 胡萝卜 半根 蒜薹 7根 生抽 适量 葵花子油 适量

步骤

1、土豆去皮切小丁,胡萝卜清洗干净,切小丁,大小同土豆一样。 2、蒜薹洗干净,切段,一厘米长差不多。 3、在准备作料的时候记得烧水煮面。 4、锅烧热,下适量葵花子游,先下土豆和胡萝卜煸炒。 5、加酱油,不加糖,因为胡萝卜有甜味,继续煸炒,然后加清水,没过土豆,大火烧开,改小火慢炖。 6、待水基本收干,土豆快熟时,加入蒜薹,继续填加少许清水,大火继续烧开,改中火直到蒜薹熟。 7、面这时候也煮好,捞出滤水,装盛在盘子里,舀一大勺的土豆丁浇淋在面上,完工。


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