紫薯: ， 面粉: ， 酵母: ， 水:
1紫薯煮熟去皮
2用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵。
3紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆
4白面团也分成5等份揉圆
5将白面团擀圆
6将紫色面团放入白面团中
7包起来收口捏紧。
8然后再擀成圆饼
9然后用剪刀剪12道口子。
10将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上
11做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟，上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅。
1、调面团的时候注意尽量硬一点，这样好整形。 2、往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多，边加边搅拌直到成絮状再揉成面团。 3、蒸的时间根据大小决定，个头大的馒头时间就相应的延长一点。