苦瓜煎蛋与西红柿炒饭——一个人的午餐

原料

米饭: 一小碗, 鸡蛋: 2个, 香肠: 1根, 苦瓜: 1/3个, 西红柿: 1个, 黄瓜、白萝卜: 4cm, 番茄酱、料酒、盐: 适量

步骤

1西红柿削皮,皮不断,留着做盘饰花。

2炒饭备料:西红柿、香肠切碎,取一小碗米饭。

3打两个蛋,打入少许料酒和水,这样煮出来的蛋比较细腻。

4炒饭:将西红柿和香肠入锅,煸出番茄汁,加入半碗蛋液,蛋液半凝固,加入米饭;

5米饭熟软,加入番茄酱拌匀即可盛盘出锅;

6出锅装盘;

7苦瓜切0.8cm厚度,去馕,入锅

8苦瓜八分熟从中间加入蛋液

9装盘即可

10西红柿皮绕食指螺旋成花。

11加一杯果汁,一个人的午餐就很棒了。(果汁拉花:水果榨汁后,在表面滴几滴酸奶,用牙签从中间划出一条线即成爱心拉花。)

小技巧

黄瓜和白萝卜可以用削皮器削成条再摆盘。


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