猪皮冻

原料

猪皮: 500克, 姜: 2片, 八角: 2个, 盐: 适量, 料酒: 适量, 大葱: 2根切断

步骤

1将猪皮在凉水里浸泡两小时,中间换两次水。

2然后用刀把猪皮上的油脂刮掉,再用清水冲洗一遍。

3锅内加水,猪皮下锅,烧开后再把猪皮捞出,切成5CM长左右的条状,锅内换清水猪皮下锅。

4大火烧开后转小火烧一个小时左右,期间用汤勺撇去白沫。

5最后倒入容器里,捞去大料,放置冰箱保鲜室即可,10小时后即可凝固。尽可享受自己动手做的美食了!


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