番茄土豆鸡蛋米饼

原料

鸡蛋: 3只, 番茄: 1个, 土豆: 1个, 盐: 1小勺, 辣椒粉: 适量, 胡椒粉: 适量, 米饭: 1碗

步骤

1番茄、土豆洗干净,土豆去皮,将番茄土豆切丁分开放置。

2土豆入锅隔水蒸到微烂。

3将土豆、番茄、米饭倒入同一碗中,鸡蛋液倒入,加入一小勺盐。

4平底锅小火,用勺子将糊状土豆番茄米饭鸡蛋液放入平底锅煎至两面微黄,出锅放盘。

5根据个人爱好撒上辣椒粉、胡椒粉.番茄酱也可以.

小技巧

1、个人喜欢吃偏烂一点的土豆,所以隔水先蒸了下土豆,而且米饼里土豆嚼地咯吱咯吱响也好奇怪。 2、平底锅煎完全不粘,不知道别的粘不粘锅。 3、依据个人喜好也可以加点别的蔬菜或者香肠。 4、一碗米饭可以做大约15个米饼,趁热吃比较好吃,不用一次做很多。


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