麻油拌苦瓜

原料

苦瓜: 1-2根, 盐: 一勺(按苦瓜分量增减), 糖: 一勺, 鸡精: 一勺, 蒜: 三瓣, 小葱: 一根, 花椒: 几颗, 橄榄油:

步骤

1苦瓜切薄片

2葱蒜切碎末

3苦瓜下滚水煮软

4放入葱蒜末,按1:1:1放入盐糖鸡精,当然口重口清可以自行调节比例。然后橄榄油热锅,撒入花椒粒,待花椒香扑鼻而来时,起锅把麻油倒入苦瓜碗,搅拌均匀。

5装盘!香喷喷好吃看得见

小技巧

喜欢吃苦一点的同学可以少焯一会儿水,可以保留脆劲儿。喜欢吃不苦的就多焯,软了就不苦了。焯出来以后还可以用凉白开过一下,口感更清爽。


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