羊肉和羊骨: 1000克， 姜: 四五片， 料酒: 三茶匙， 花椒: 一撮（20粒左右）， 盐: 适量， 八角: 两个， 葱: 几段， 蒜: 几瓣， 胡椒粉: 适量， 香菜: 一小把
1新鲜的羊肉和羊骨洗干净，羊肉切薄片，切记，是横纹切，亲们都懂的。羊骨切成块，我的没切，买时忘了，回家不好处理了，直接下锅的。冷水下锅，加水没过羊肉，烧开水，去除浮沫。
2焯过水的羊肉羊骨倒入高压锅内。
3加入开水，八角，花椒粒，葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉。选择肉蹄筋档，OK
4一锅羊汤煮好了，加入盐和香菜，开吃!