独角兽蛋白糖

原料

蛋白: 1个, 细砂糖: 45克, 色素: 橙色,黑色,大红色, 花嘴: 大号圆形,小号圆形,小号五齿, 金粉: 适量, 一次性裱花袋: 三个

步骤

1蛋白加砂糖打到干性发泡,立起小尖角。

2打发的蛋白分成三份(3:2:1)分别装入裱花袋,独角兽的头和耳不加色素,2加橙红色素(自己喜欢的都行)

3挤成图片这样的

4烤箱预热到90度1个小时左右中层,如果是小烤箱请加盖锡纸(烤网上放锡纸因为会粘到糖上的)

5烤好后放凉后用黑色色素画眼镜,大红色画腮红。(不要学我忘记放油纸)

6最后用金粉刷它的角就行了。

7成品出来了!美美的,拍的时候家里二宝等着吃呢。所以有小孩的声音,哈哈哈哈哈。

小技巧

蛋白一定要打到位不然会消泡的,头和角的位置要分好不然就等著独角兽变成怪兽吧!轻轻一推就能从油纸上推掉就熟了,不行就再考一会。每个烤箱温度不一样请自行调整,画眼睛用专用笔更好。


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