自制麻薯(简单版)

原料

自制红豆沙: 适量, 糯米粉: 克200, 玉米淀粉: 70克, 鲜奶: 克100, 凉开水: 150适量

步骤

1将糯米粉,玉米淀粉混合➕鲜奶➕水搅拌成粉浆,把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温……

2戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,压扁,包入豆沙馅,皮:馅=3:2(别贪多,防止太甜),收口包紧,再滚层熟糯米粉即可,我是用芝麻……

3………

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小技巧

包好后装保鲜膜保存防干。可短时间冷藏,但冷藏时间长还是会硬的,最好别超过6小时


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