青红萝卜鸡汤

原料

红萝卜: 2根, 青萝卜: 一根, 无花果: 一只, 鸡壳: 一只, 干贝/江瑶柱: 一小把, 盐: 适量, 姜: 4片, 红枣: 5只, 鲜奶: 100毫升, 香菇脚: 10只

步骤

1萝卜切块

2油爆热,放入姜片和鸡壳,炒干。

3红枣去核剪开

4萝卜下锅

5翻炒均匀

6加水,放入干贝。

7大火煲开,撇去浮沫。

8析出的油也撇走

9小火煲一个小时,放盐调味。

10加入半罐鲜奶煲至沸腾,关火。上桌。

小技巧

肉一定要先煎干,再放水,这样汤色才浓厚。 而且会很快把油分析出来,油要撇掉,汤才不腻。


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