地瓜叶馒头——夏日里的小清新

原料

面粉: 用了1000g,没有特别要求,一般面粉就可以, 地瓜叶: 料理机打碎后一杯, 水: 适量, 酵母: 5g左右

步骤

1准备好的原料混合,和成较光滑的面团

2发酵,夏天注意不要发过,要吃劲道口感的不用发到2倍大

3分成90-100g面积子,整形,二次发酵15分钟。

4冷水锅,蒸15分钟,闷3分钟


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