鸡腿: 2只， 干香菇: 5朵， 生抽: 3勺， 料酒: 2勺， 蚝油: 1勺， 生粉: 3小勺， 姜: 适量， 蒜: 2瓣， 食用油: 适量
1干香菇提前三十分钟泡发，切片备用。泡香菇的水也不要丢掉，留着备用。
2鸡腿去骨，将肉切块备用。
3生姜切丝，放入切好的鸡肉中，加上酱油，生抽，蚝油，料酒，生粉拌匀腌制十分钟。
4锅中加入油，放入蒜爆香后加入鸡肉翻炒一遍。(不喜欢蒜可不放)
5加入香菇翻炒一小会。接着往锅中倒入泡香菇的水，翻匀后盖上锅盖大火焖烧。
6收汁后起锅即可。
泡香菇的水不要浪费了噢，拿来煮鸡肉香香的? 生粉和料酒是让鸡肉滑滑的秘诀