鸡肉番茄意面

原料

意面: 2人份, 琵琶腿: 2只, 洋葱: 半个, 番茄(中等大小): 1个, 蘑菇: 一把(约五六片), 黄瓜: 半根, 番茄酱: 若干, 芝士: 1片, 盐: 适量, 黑胡椒: 少许, 蒜: 几瓣

步骤

1把鸡腿上的肉剔下来,切成小块,放入盐和黑胡椒用手抓匀,腌制15分钟左右。我用的琵琶腿比较小,所以用了2只,也可以用鸡胸肉,无所谓的。

2把洋葱、番茄、黄瓜、蘑菇切丁,蒜切成末,芝士片切成小块,备用。

3起锅烧热水,放入几滴油(橄榄油最好,没有就放平常用的油),水开后放入意面开盖煮着。

4另起炒锅开中火烧热后放入橄榄油(或其他食用油),放入蒜末和洋葱翻炒几下后把鸡肉放进去一起炒。火不要太大,慢慢炒到鸡肉全部变色。

5放入切好的西红柿、黄瓜、蘑菇,一起翻炒片刻。

6倒入番茄酱,稍微多一点,少了不好吃,但也不要太多否则会很酸。翻炒一下加适量盐,根据自己喜好调味。

7把芝士碎放进去翻一下,让芝士化掉。意面煮好后捞出过下凉水。

8最后意面装盘浇上做好的意面酱,再洒点黑胡椒,就可以开动啦。不要太美味哦!?


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