原料

干侯菇: 适量， 木耳: 适量， 土豆: 适量， 青椒: 适量， 姜片: 几片， 紫苏叶末: 适量， 水淀粉: 适量， 咸香调味汁（素耗油）: 适量

步骤

1【食材】干侯菇、木耳、土豆、青椒、姜片、紫苏叶末、水淀粉、咸香调味汁（素耗油） 注：1.咸香调味汁无添加、做法简单、是一款万能酱料。 配方做法点链接https://www.xiachufang.com/recipe/101816728/ 2.如没有咸香调味汁，还可用甜面酱加料酒代替哦

2侯菇提前三小时泡，泡的过程，要多换水，泡到可以剪得动的时候，要把根部有泥部分剪掉，泡到没有硬心的时候，就把它撕开成一朵朵的泡够三小时以后，用水煮半小时

3侯菇好以后，捞在一边。期间准备其它配料

4锅里先放油，放姜片和咸香调味汁

5把姜片和调味汁一起炒香，然后把侯菇、木耳、土豆一起放下去

6炒到土豆透明时加水（水要几乎能淹完）

7烧到水分收干一半多

8放青椒下去，继续烧三五分钟

9勾芡，关火

10起锅时可洒点紫苏叶末，将剩余的汤汁浇在上面

11非常美味

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小技巧

1、这道菜突出的是咸鲜，调味料就是酱汁，如果你的酱汁味道不足，要根据情况添加作料。 2、侯菇三朵就很多了，若泡多可以放冰箱。新鲜的侯菇也可以，但要煮过没苦味才行。买回来就要做，否则潮湿的绒绒太多，容易坏。 3、侯菇其他做法 宫保侯菇   回锅侯菇   彩丁侯菇