西米: 适量， 椰汁: 两罐， 炼乳: 适量
1西米洗净，切不可用力揉搓，轻轻的淘洗一到两遍就可以
2锅里放冷水，放入西米大火煮开
3水开后放少许冷水继续煮，如此反复煮至西米基本完全呈透明色，但是里边还稍稍的有一点点的白色的时候，倒入椰浆继续煮开
4最后放入适量炼乳即可
西米煮开以后要放冷水继续煮，如此反复几次的目的就是要让西米熟后有很Q的感觉，这样就不会很面很软，也许我今天做的这个还是有些欠缺，西米显得有些软，但是那天那个胖子做的那个却是西米很劲道！