绿豆银耳糖水

原料

绿豆: 200g, 银耳: 一朵, 冰糖: 适量

步骤

1用清水浸泡银耳5个小时,撕烂去掉黄心备用

2用清水洗净绿豆,稍稍浸泡15分钟

3我用砂锅煮绿豆,香点,锅内尽可能加多点水(用纯净水,最好是过滤后的水),煮滚后放入银耳煮个五分钟,再放绿豆一起煮大概半个小时,绿豆脱皮,捞起皮,用铲子不断压绿豆变沙

4最后加入冰糖,甜度自己根据自己的喜好添加,待绿豆沙冷却,放入冰箱冷藏,夏天冰凉的绿豆沙就有了

小技巧

绿豆煮开,待绿豆皮浮起,用纱网捞起来过滤


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