大虾: 16只， 小白菜: 1把， 葱姜: 适量， 淀粉: 1勺， 生抽油盐: 适量
1大虾买来放冰箱冷冻半小时，方便去壳，头尾和虾线。
2剥净虾后用生抽，盐腌一下，加了一勺淀粉拌匀。
3小白菜摘好洗净，切成三指长段。
4葱姜洗净切碎。
5热锅凉油下葱姜煸出香味，大虾倒入爆炒致变色，放入小白菜翻炒熟，放少量盐鸡精盛盘即可。
虾冷冻过头的话要放冷水里开化。