紫薯南瓜双拼发糕

原料

普通面粉: 300g, 玉米面: 100g, 紫薯: 2个, 南瓜: 一长条, 白糖: 适量, 酵母: 2g, 枸杞: 适量, 葡萄干: 适量

步骤

1将普通面粉与玉米面粉放入面盆,加入酵母和白糖搅拌均匀,倒入水混合成面糊发酵,想吃奶香的可以用牛奶代替,放置房间温暖处发酵3小时。

2发面的同时我们来蒸紫薯和南瓜,熟后放碗中碾成泥备用。

3分别将1/2面糊与紫薯、南瓜混合,在蛋糕模具内侧涂抹植物油,将面糊倒入蛋糕模具中,放入枸杞与葡萄干摆成不同形状,上锅蒸20分钟。

4冷却后脱模,将紫薯发糕与南瓜发糕各切成8份,互相组合就做成了双拼发糕。

小技巧

面糊与紫薯南瓜混合这个环节我处理的不够好,面糊过稀蒸出来的糕就比较黏。


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