不用揉面擀面的饼

原料

中筋面粉: 适量, 水: 适量, 盐: 一小勺, 黄瓜: 1只, 香肠: 一根, 油: 一滴

步骤

1中筋面粉:高筋面粉(普通面粉):低筋      面粉(淀粉)=3:1

2面糊:面粉加水搅拌均匀即可,稠度跟粥类似即可,太稀不成型,太稠饼易厚(平时都靠感觉,后期加上比例的)。再加入一滴油,一勺盐搅拌(不放也可以),静置。

3馅料:喜欢的食材切丝,不易熟的要先加工

4摊饼: ①冷锅,倒一勺面糊,开电源(电炒锅不黏锅)然后晃动锅确保面糊走过每个角落或者用木推子把面糊摊开 ②等锅的电源跳3次闸后,翻面(可以刷上喜欢的酱料),然后放喜欢的食材。小时候去摊贩那里最爱香肠,鸡蛋,里脊肉,刷番茄酱…… ③待电源再3次跳闸后,关电源。将饼卷起来,用铲子压压待冷却后起锅(这样饼出锅后不会散开)


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