西红柿炖牛腩

原料

牛腩: 2块, 西红柿: 2个大的, 洋葱: 1个, 生姜: 3-4片, 八角: 2粒, 桂皮: 适量, 冰糖: 适量, 盐: 适量, 五香粉: 适量, 鸡精: 适量, 食用油: 适量, 香菜: 适量

步骤

1牛腩洗干净切块,凉水入锅,水开后煮五分钟捞出肉块沥干水分

2锅里倒油放入几颗冰糖熬制起沫,呈金黄色

3把煮好的牛腩块入锅快速翻炒均匀上色

4桂皮,姜片,八角,洋葱入锅,继续翻炒,炒出香味加一罐啤酒,(我是做给孕妇的,所以啤酒省略)直接加入半壶开水(水要多,因为要煮一个半小时)中间水熬干了如果肉还不烂就继续加开水,盖锅盖小火焖煮,直到筷子轻轻可以插透为止

5西红柿用开水烫一下,去皮切块,在锅里倒少量油翻炒

6西红柿炒成这样就出锅

7直接倒入煮好的牛腩里面继续翻炒,加盐,五香粉,鸡精,大火收汁

8出锅撒上香菜,一盘香喷喷颜色靓丽的西红柿炖牛腩就OK啦,喜欢吃肉的赶紧动手吧


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