鸡腿: ， 卤毛豆: ， 剁椒酱: ， 花椒: ， 生抽: ， 料酒: ， 生姜: ， 盐: ， 糖: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 葱姜蒜: ， 豆豉:
1鸡腿去骨，切小块，加盐胡椒粉料酒葱姜蒜腌制。腌好后擦干水。
2热锅热油煎鸡腿，鸡皮一面朝下，出油后取出备用。
3卤毛豆剥出来备用。
4热锅热油下姜片煎一下，下花椒炒香，下豆豉和剁椒酱炒香，呲料酒生抽。下毛豆鸡腿，加盐和糖还有味精翻炒即可。
卤毛豆买现成的或者自己卤都行。