菠萝大虾咖喱饭

原料

菠萝: 1个, 咖喱: 2块, 大虾: 6、7只, 培根: 2片, 杂蔬粒: 1小碗, 椰浆: 1小碗, 腰果: 适量, 洋葱: 适量, 米饭: 1大碗

步骤

1准备杂蔬粒一小碗、咖喱两块、椰浆一小碗、腰果适量、培根切条、洋葱切粒

2大虾去壳,虾壳不要扔,一会可以榨虾油用,香!

3菠萝切掉三分之一,菠萝肉划成小块挖出来

4烤箱预热180度,把菠萝碗烤放进烤箱中烤5分钟左右,为了烤出些水分

5米饭适量,用筷子拨开使米饭松散

6锅热,放适量油,把虾壳放入锅中炒制变色,榨出虾油,虾油留锅中,虾壳捞出扔掉

7接着用刚榨出的虾油,下入虾仁炒熟,虾仁捞出备用

8腰果炒到金黄色,捞出备用

9先放入洋葱碎炒香,接着放入培根和玉米粒炒匀

10放入两块咖喱

11咖喱融化后,倒入椰浆 炒匀,一定要不停的翻炒、翻炒、翻炒,不然容易粘锅

12迅速放入米饭炒匀 ,迅速的不停的翻炒、翻炒、翻炒

13米饭炒匀后,下入菠萝块、虾仁、腰果炒匀出锅

14炒好的咖喱饭装入菠萝碗里

15超好吃

小技巧

1、除了咖喱没有用任何调料,味道足够,最后加的菠萝还会有点果香 2、虾仁、腰果、菠萝要最后加,如果这些加早了虾仁就不嫩了,腰果就不脆了,菠萝加早了会出水分,炒饭就会湿粘 3、加了咖喱后一定要记得不停的翻炒、翻炒、翻炒,重要的事说三遍


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