玛格丽特饼干

原料

玉米淀粉: 100克, 黄油: 100克, 熟蛋黄: 2个, 糖粉: 50克, 低筋面粉: 100克, 盐: 1克

步骤

1准备食材,软化黄油。

2熟蛋黄过筛,用手指按压过筛。

3黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,直到体积膨大,颜色变浅,蓬松。

4黄油打发后,加入过筛的蛋黄,搅拌均匀。

5低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,加入打发好的黄油里,用手揉成面团。

6揉好的面团略微偏干,将面团用保鲜膜包好,冷藏1小时。

7冷藏好的面团,揉成小球,按扁,饼干出现自然裂纹。

8放入烤盘,170℃,15-20分钟。


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