辣炒海瓜子

原料

八角: 2个, 香葱: 2根, 海瓜子: 1斤, 姜: 2片, 干辣椒: 4个, 蒜瓣: 5个, 剁椒: 2勺, 料酒: 2勺, 海鲜酱油: 2勺, 盐: 1小勺

步骤

1海瓜子浸泡吐沙,洗净,备用

2干辣椒剪成两截,蒜切粒,姜切丝,葱切沫

3热锅凉油,油热后下八角,姜丝,蒜粒,料酒,酱油,翻炒几下后下海瓜子翻炒后,倒入少量的凉开水,半小碗即可,放剁椒及干辣椒,小火煮开放盐,尝味后盛出

4撒葱花

小技巧

海瓜子因为太小,不要大火炒及煮,容易老,炒后多放置一会,侵入味,更好吃


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