虾茸: ， 肉馅: ， 冬瓜: ， 芦笋:
1虾茸、肉馅加调料搅拌均匀，备用
2冬瓜片成薄片，焯水后用冷水冲凉，芦笋也焯水备用
3取一片冬瓜片，裹一层虾茸，用韭菜叶扎好。再入蒸锅蒸5分钟，取出摆盘
4锅里放底油，倒入酸辣酱加水化开，勾芡浇于冬瓜卷上即可