红豆: 50克， 莲子: 50克， 椰浆: 200毫升， 清水: 1.5升， 冰糖: 60克， 食用油: 少许
1红豆浸泡一晚上，过滤后放入锅内加入清水并滴上几滴食用油，开火煮沸。
2煮沸后转小火煮约15分钟关火，焖约1小时后，再煮沸后转小火煮10分钟后关火焖一小时，如此重复3-4次，豆子基本开花。（有高压锅煮的可忽略此步骤）
3白莲子泡两小时后洗干净，放入红豆汤中煮20-30分钟至变软。
4加入冰糖和椰浆搅拌至糖融化即可。
滴入一两滴食用油可加快红豆煮开花。