红烧茄子

原料

茄子: 2个, 西红柿: 1个, 白糖: 2勺, 鸡精: 2勺, 酱油: 2勺, 青椒: 3个, 盐: 适量, 淀粉: 2勺, 葱: 根据爱好, 姜: 3片, 老抽: 1勺, 料酒: 2勺, 蒜: 1瓣, 鸡蛋: 1只, 面粉: 适量

步骤

1葱姜蒜自己爱好

2青椒西红柿切好

3茄子去皮滚刀切块

4面粉适量打去鸡蛋加盐少许和成面糊

5茄子粘面糊入油锅炸至焦黄捞出,锅中多余油倒出留少许

6用少许水加淀粉,放入适量的盐,糖,酱油,五香粉,葱花,香油(本人还放了少许的胡椒粉和孜然粉椒盐粉)调和出汤汁

7锅内少许油放入葱姜蒜烹出香味,加西红柿和青椒炒至脱生

8放入炸好的茄子大火翻炒,然后倒入调好的汤汁

9关火出锅!美味佳肴!

小技巧

最后翻炒一定要大火


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