牛肉: 500克， 盐: 5克， 蛋清: 1只， 胡椒粉: 5g， 咖喱粉: 10g， 冰水: 适量， 啤酒: 二勺， 淀粉: 10g， 生姜末: 适量
1所有材料混合，用力摔打起筋。
2用色拉油摸手润滑搓肉丸
3冷水下锅
4放少量盐调味，配点素菜，美美的出锅了。