西芹炒腊肉

原料

西芹: , 腊肉: , 干辣椒、葱、蒜: , 酱油、花椒粉、盐、鸡精:

步骤

1西芹摘洗干净,切成斜片。腊肉切薄片。

2干辣椒、葱、蒜切一下,至于切什么形状都随你。

3炒锅放油,烧热后下干辣椒、葱、蒜炒香,下入腊肉翻炒,看到腊肉肥的部分变成半透明状时下芹菜,加入少许酱油、盐、味精和花椒粉,翻炒几下就可以出锅了。

小技巧

如果腊肉是肥瘦相间的话,炒菜油就不要放太多,因为腊肉本身会出油的。


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