番茄牛肉汤

原料

牛肉: 1kg, 番茄: 2个, 洋葱: 1/4个洋葱, 老姜: , 料酒: 两大勺, 小茴香: , 土豆: 1~2颗

步骤

1牛肉切成小方块,用大量的盐腌,过夜。此举为把牛肉内部血水完全稀出~

2准备好番茄 土豆 洋葱 生姜~

3水烧开 放入牛肉 飞水 然后取出洗去血沫 把牛肉搓干净

4再起一锅水放入牛肉

5等水开的期间 生姜切片 小茴香准备好 顺便可以切一切洋葱番茄

6水开后倒入料酒 放入生姜以及小茴香 然后转小火煮40分钟到1小时

7然后土豆削皮切块 然后放入锅中 同时放入先前切好的洋葱以及番茄~然后就自由发挥吧 2小时起,我煮了2小时冷却后放冰箱隔天拿出来又煮了4小时~汤品简直不能再棒!

8这是我做的整桌菜中间有牛肉汤的身影哦~当晚一大锅全部被小伙伴扫荡光了呢!大受欢迎!

小技巧

牛肉选择牛腱或者牛腩 不适合选用太精瘦的肉 不然汤煮不出牛油,一点儿也不香!小茴香和洋葱也尽量放哦 都是用来增香的 而且增香不少呢!煮汤的时候 家里弥漫的香味简直醉生梦死啊!


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