韭菜盒子(2014新春版)

原料

面粉: 适量, 木耳: 适量, 鸡蛋: 3个, 豆腐: 一块, 韭菜: 一把, 虾皮: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 白胡椒: 适量, 黄酒: 适量

步骤

1用开水烫面,搅散后掺入适量凉水混合揉匀成较软面团,包上保鲜膜放一边醒着备用。

2木耳洗净泡发切小。

3热锅放油,鸡蛋打散加点黄酒,放入锅中炒碎。再加入碎木耳一同翻炒。

4豆腐挤出大部分水,切碎混入翻炒。

5炒好盛出备用。再将韭菜切碎加入少许麻油和油拌匀。,虾皮一把浸泡后挤出水分加入韭菜中。

6把炒好的料都加入拌匀。加糖盐白胡椒调味。

7把面团分成剂,檊成面皮。

8包入馅料捏边。

9将包好的盒子放入平底锅煎。油可加可不加。煎至两面金黄即可出锅。

小技巧

no tips


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