肉末豆腐炸酱面

原料

面条: , 黄豆酱: , 甜面酱: , 生抽: , 猪肉: , 嫩豆腐: , 葱姜蒜:

步骤

1猪肉、豆腐切成小丁,葱姜蒜切末;  

2锅中放油,下肥肉丁煸炒至出油后,放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白,加辣椒酱继续煸炒;  

3再放黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀,最后加入豆腐翻炒均匀;  

4然后加入适量水烧开,再加少许生抽;  

5小火煮至变稠,撒葱花、熟芝麻;  

6炸酱就这样做好了,面条不要煮太久,然后捞起来,放入做好的炸酱,最后,香喷喷的炸酱面就OK了。

小技巧

肉末豆腐炸酱面,好吃的豆腐,口感滑嫩,用在这个炸酱里面,入味而且不比肉的味道逊色,有几分麻婆豆腐的味道,但是多了浓郁的酱香。肉末、豆腐、面条的搭配,味道真的是棒极了!


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