原料

杏仁粉（我用的是粗磨带皮的）: 100g， 亚麻籽（粗磨）: 40g， 车前子壳粉（细磨）: 30g， 泡打粉: 3g， 干酵母粉: 4g， 鸡蛋: 1个， 综合莓果: 140g， 无糖浓酸奶: 140g， 淡奶油（可不加）: 100g， 芝士（可不加）: 60g

步骤

1所有干粉称量放在一起，酵母粉用一点点的温水溶解下。所有的粉类食材都来自iherb。

2莓果加酸奶混合搅拌成浓稠的果浆，再加入鸡蛋混合。图文不搭，图是加了一层奶酪夹心的成品。

3将上一步的所有混合物倒入干粉混合物中开始用刮刀搅拌均匀，捏成想要的形状。可以像我这样在中间夹上一层切成块状的奶酪，上面再铺一层面团再嵌一些蓝莓，还可以里面裹一颗树莓草莓蓝莓什么的。。这个分量做了三个小圆面包和一个小型磅蛋糕的尺寸。然后放到烤箱35度（我是50度）左右放置40分钟。我想象它在发面，也许根本不用这一步。

4烤箱200度预热十分钟，烤20分钟，出锅后最好脱膜放凉，不然底部水分比较多。如果底部不够干也可以翻转一个面放在模具里或烤架上再烤10分钟。

5开吃。花样吃法：因为里面放了冷冻的莓果，水分比较多，烤完中间是空心的，可以用打发的淡奶油加上混合莓果搅拌均匀，用裱花袋注入到面包里，外面还可以再来一圈装饰。

6比如这样。

7没有加色素就是加了四颗草莓一大颗红莓。

小技巧

之前做磅蛋糕加很多黄油无车前子壳粉的口感就会比较松，这个比较结实但是很有嚼头有弹性，不需要消耗黄油，各种粉的脂肪也够了，算不上脂肪炸弹，但是个众口皆宜的早餐好选择。