软糯印度馕饼

原料

低筋粉高筋粉: 各100g, 盐: 半小勺, 橄榄油: 5ml, 温水: 120ml, 蜂蜜: 10ml, 干酵母粉: 3g

步骤

1混合温水、蜂蜜、酵母(简单搅匀)

2加入低筋粉、高筋粉、盐。 用筷子搅拌成块状后加入橄榄油用手揉,可在手上稍微涂点橄榄油防粘手。

3揉成如图状,取出面团,在盆中薄薄地涂一层橄榄油后放入面团滚一圈。 面团上盖保鲜膜室温放置1小时。

4案板上撒一点面粉防粘,取出切面团排气后四等分,揉成圆形后盖上保鲜膜静置10分钟。

5擀面杖擀开(不要太厚、太厚的话煎的时候容易表面焦内里还生)

6平底锅无油煎至两面微焦。 很快就可以煎好的。

小技巧

擀平的时候,擀面杖上沾点面粉比较好操作


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