鱼罐头

原料

花椒: 适量, 八角: 1个, 白糖: 适量, 酱油: 适量, 耗油: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 扒皮鱼: 2斤, 色拉油: 适量, 姜: 一片

步骤

1先把鱼清理干净,不需要腌制

2平底锅里多放些色拉油,把洗干净的鱼分别炸成金黄色,盛出备用

3另起炒锅,放少量色拉油,加入白糖,酱油,炒糖色,一定小火哦

4放入炸好的鱼,轻轻翻动不要将鱼弄碎,翻炒几下之后加入清水,放入盐,鸡精,耗油

5将炒锅内连汤带鱼一并放进高压锅内,放入一片姜,一个八角,压20~30分钟

6放气打开高压锅,如果高压锅内汤汁比较多,可以放入炒锅内收收汤汁就可以了

7最后一步可以享用啦!

小技巧

第一步清洗鱼之后一定要空干水分哦,否则炸鱼的时候到处砰油;还有就是尽量买肉稍稍厚点的小鱼,肉太薄了宝宝吃不了,还会有点硬哦!


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