鸡丝冷面

原料

鸡: , 黄瓜: , 西红柿: , 料酒: , 胡椒粉: , 生姜: , 醋: , 糖: , 盐:

步骤

1前一夜先熬好鸡骨高汤,汤里加料酒和胡椒粉、拍过的生姜块去腥,凉后用容器装好放冰箱

2熬汤的时候再切一块鸡肉进去一起煮,鸡肉和汤分别捞出备用

3第二天吃的时候荞麦面煮好,用凉水反复冲洗至凉

4煮荞麦面的时候就可以做下面的准备工作:鸡肉撕成鸡丝

5高汤从冰箱里取出 把凝固的油粒舀出扔掉,汤里按口味里加醋、糖、盐(汤已经有鲜度了没必要再放味精) 喜吃辣再加一些辣酱

6黄瓜削皮去芯切丝,西红柿切小块,觉得营养不够就再加个鸡蛋进去

7荞麦面放进碗里,排入黄瓜丝、西红柿块、鸡丝、高汤浇进去,扔几个冰块,开吃


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