原料

蚕豆: ， 葱: ， 盐: ， 绵白糖: ， 食用油:

步骤

1蚕豆洗净

2葱切碎，葱白部分分开

3起油锅，下葱白爆香

4下蚕豆翻炒均匀

5加盐，少许绵白糖，适量水大火煮5分钟左右

6撒上葱花即可

小技巧

蚕豆买带壳的，烧前剥开最好，否则豆皮接触空气时间久了会变厚变硬，影响口感。 煮的时候注意水不要煮干，太干了可以再加些水，并不时翻炒下，不要烧焦了皮。