吐司: 四片， 紫薯: 一个， 牛油果: 半个， 牛奶: 少许， 黑胡椒: 少许（个人喜好，可不加）， 柠檬汁: 若干（个人喜好，可不加）， 鸡蛋: 一个
1准备工作 吐司切片 紫薯加牛奶压泥（不然太干，切出来不好看） 牛油果加黑胡椒柠檬汁压泥
2擀面杖压平吐司一边，方便吐司卷收口
3压好的紫薯泥均匀抹上 往上卷起，压平的一边做收口
4牛油果泥均匀抹上，重复上面的步骤
5卷好的吐司，收口朝下
6鸡蛋打成蛋液 平底锅开火预热 吐司均匀裹上蛋液
7平底锅不用放油 大火下锅 小火加热至吐司呈金黄色 吐司卷的收口就被蛋液凝固粘牢 不用担心散开
8煎好的吐司卷 切开摆盘 心情美美哒
9认真吃早餐
1、紫薯只用了半个，另外半个镜头外吃掉了，哈哈哈 薯泥要加牛奶，不然很干会开裂 2、这次只用擀面杖压了一条边，卷的馅料太少，横切不好看，下次可以两边压，就可以多卷一点啦