西葫芦: ， 五花肉: ， 花椒、大料、香叶、干辣椒: ， 蒜瓣儿: ， 大喜大牛肉粉:
1五花肉提前用生抽和淀粉腌制。
2西葫芦切片儿。
3热油爆香花椒、大料、香叶、干辣椒，并在香料炸成金黄后取出香料渣。
4爆香蒜片儿。
5翻炒五花肉，变色加生抽和一小勺老抽上色。
6加入西葫芦片儿，烹入稍微多一些的米醋。
7西葫芦变软尝咸淡，加盐。
8出锅前加大喜大牛肉粉！
醋一定要早加，保证葫芦炒完以后是脆的。 辣椒随自己喜欢，加不加都行~