樱花黄油曲奇、

原料

低筋面粉: 200g, 黄油: 130g, 鸡蛋: 两个, 香草精: 一滴滴, 白糖: 适量

步骤

1黄油室温软化,倒入适量白糖,搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖的混合物,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。

2分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

3在黄油糊里倒入香草精,继续搅拌。

4低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。

5将做好的曲奇面糊放入裱花待中,寄出喜爱的样子,放入预热180度的烤箱中烤10-20分钟。

小技巧

曲奇饼干不像蛋糕,烘焙过程中是可以打开烤箱观察时候烤熟的!        区分饼干是否熟透要观察饼底颜色是否出现变化!


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